In der Weihnachtsbackstube herrschen andere Regeln, da darf erst in Dosen geräumt werden, wenn auf alle gewünschten Plätzchensorten der Puderzuckerschnee gefallen ist und sich so richtig festgesetzt hat.

Anna Landauer, passionierte Hobby-Köchin und jahrelang im Einsatz als Hochzeitsbäckerin, verrät in ihrem Rezeptbuch aus dem Pilcherverlag wie traditionelle Weihnachtsplätzchen beispielsweise Zimtsterne, Pfeffernüsse oder Vanillekipferl immer Vorfahrt haben, verführt aber auch zum Ausscheren in andere Backgalaxien in Sphären wo Puddingblumen, Weihnachtsravioli oder Anistacos zu Hause sind. Beschwipste Weihnachtssterne haben in ihrem Werk “Weihnachtliches Backvergnügen” (Wien 2010) keine Reglementierungen zu befürchten und grundlegende Theorieschulung gibt’s vorneweg, bevor überhaupt die Backstube angesteuert wird.

Alle möglichen Grundteige, Füllungen und Glasuren werden explizit erläutert und auch später immer wieder abgefragt. Also, das ideale Buch auch für Backanfänger, die hier nicht ins Trudeln kommen oder eine Rutschpartie auf Puderzuckerschnee befürchten müssen.

Anna Landauer: Weihnachtliches Backvergnügen. Die besten Rezepte und Ideen, Pichler Verlag, Wien 2010 14,95 Euro, ISBN 978- 3-85431-532-2