Wie man bereits jetzt feststellen kann, sind Lebensmittel im Preis gestiegen und das wird auch noch ein Stück so weitergehen. Laut der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) sind Preissteigerungen aufgrund der steigenden Kosten für Rohstoffe unvermeidlich.

So haben bereits im Mai die Preise für Geflügel wegen der Grillsaison zugelegt, was für mich unverständlich ist. Denn normalerweise müssten die ja in der Grillsaison sinken. Bei jedem anderen Mist setzt der Kapitalist ja auch auf Masse statt Klasse. Doch es ist wie mit dem Benzin zu Ferienbeginn. Jeder braucht mehr Benzin und weil das so ist, wird’s eben verteuert.

Die Preise für Milchprodukte sind bereits seit Januar gestiegen und obwohl nun erstmal Milch und Geflügel preislich stabil bleiben sollen, wird Getreide und Ölsaat wesentlich teurer. Der Agrarmarkt Informationsdienst (AMI) begründet dies mit “witterungsbedingten Unsicherheiten€. Bauern befürchten Ertragsschäden und wenn diese sich bestätigen, werden die Preise für Brot nochmal kräftig anziehen.

Sabine Eichner von der BVE sagte dazu: “An Preissteigerungen wird man sich in Zukunft gewöhnen müssen, weltweit.€ Die Wetterkapriolen würden nicht ab-, sondern zunehmen. Außerdem wachse die Weltbevölkerung. “Immer mehr Menschen wollen essen€, sagte Eichner.

Dieses Gerede ist völliger Unsinn, da es Wetterveränderungen schon immer gegeben hat und ein Zuwachs der Weltbevölkerung für unsere Mutter Erde kein Problem darstellt.

Empirische Studien belegen, dadd die Erde die derzeitigen sieben Milliarden Menschen bis zu 27 Mal ernähren kann. Was soll man denn laut der Aussage von Sabine Eichner machen? Von den sieben Mrd. Menschen drei Mrd. beseitigen?

An der Verteuerung von Lebensmitteln ist weder der Bevölkerungszuwachs, noch das Wetter schuld. Das ist eindeutig das Ergebnis grenzenloser Gier. Man muss sich nicht wundern, wenn Börsenhaie mit Lebensmitteln spekulieren und man parallel dazu riesige Agrarflächen für Bio-Sprit missbraucht. Es ist kein Wunder, dass für die vielen Menschen wenig übrig bleibt, wenn man Essen buchstäblich in Auto-Tanks schüttet.

Als dieser Bio-Sprit-Wahn begann, wurde hier vor der Verteuerung von Lebensmitteln gewarnt und es gab nicht wenige, die einen deswegen belächelten bzw. dies nicht wahrhaben wollten. Dabei ist es nur logisch, dass wenn man Dinge für Zwecke missbraucht, für welche sie von Mutter Natur gar nicht vorgesehen sind, sie dann für ihren eigentlichen Zweck nicht mehr reichen. Aber Getreide ist wichtig!

Der Verband Deutscher Großbäckereien plant im Herbst Gespräche mit dem Einzelhandel. So sagte der Geschäftsführer dieses Verbandes Armin Juncker: “Wir werden dabei versuchen, kräftige Preiserhöhungen durchzusetzen – anders geht es nicht mehr.€ – Mit anderen Worten heißt das:

Brot wird richtig teuer.

Deswegen wird Schnakenhascher aufgrund seines früheren Berufes (gelernter Bäcker und im Jahr 2000 unter 40 Bäckereien in Zwickau bei der Brotprüfung den 4. Platz belegt), den Lesern auf www.schnakenhascher.de zeigen wie man preiswert selbst Brot und Semmeln backen kann, die mit der Qualität jeder Bäckerei mithalten können und um ein Vielfaches weniger kosten. Ich werde mich also daher dieses Wochenende über hinsetzen und meine Rezepte aus meiner ehemaligen Bäckerei in haushaltsübliche Mengen umrechnen. Auch wenn dies die Bäcker nicht gerne sehen, muss man mit allen Mitteln versuchen, diesem Teuerungswahn entgegenzusteuern. Weizenmehl und Roggenmehl sind in der Regel bei dunkler, kühler Lagerung sechs Monate haltbar. In meiner Lehrzeit war es zudem üblich, Frischhefe einzufrieren. Auch wenn in Büchern – geschrieben von Theoretikern – etwas anderes steht. Deswegen rate ich jedem, sich schon jetzt mit Mehl (Roggen, Weizen) einzudecken. Roggenmehl gibt’s zum Beispiel im “Kaufland€. Wer die Möglichkeit hat, Weizenmehl Type 550 zu erstehen, sollte dies jetzt schon tun, denn es ist 1000 Mal besser als Type 405. Normalerweise waren meine Rezepte dafür gedacht, sie niemals herauszugeben, aber angesichts der Tatsache, dass man den Menschen wegen hirnlosen Preissteigerungen aufgrund von Wachstum und Profit das Elementarste zum Leben nimmt, dann bin ich nicht bereit, dies länger hinzunehmen.

Ich hoffe sehr, dass man dadurch vielleicht etwas erreicht.

Photo: joujou, via pixelio.de