Ob Hefe, Insekt oder Säugetier – Diäten verlängern die Lebensspanne aller Lebewesen. Beim Menschen senkt die richtige Ernährung das Risiko altersabhängiger Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Herzinfarkt & Co. sind Todesursache Nummer Eins in Industrienationen. Verursacht werden sie durch eine chronische oder akute Sauerstoffunterversorgung (Hypoxie) im Herzgewebe, welche dort massives Zellsterben zur Folge hat.